Über uns
Sonder in Haslen,
pure Natur im Appenzellerland
Eingebettet in eine idyllische Hügellandschaft, hoch über Haslen in Appenzell Innerrhoden, liegt der Hof Sonder, bewirtschaftet von der Familie Rempfler. Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Mutter- und der Ammenkuhhaltung führen wir eine Betriebsgemeinschaft mit der Familie Brülisauer.
Seit jeher setzen wir auf eine natürliche, umweltschonende Landwirtschaft und haben vor Jahren den Betrieb auf die Aufzucht von Aberdeen Angus umgestellt. Die Philosophie bleibt die Gleiche – eine schonende Aufzucht zum Wohle des Tiers und der Natur. Dabei werden die Tiere nur mit Nahrung vom eigenen Hof gefüttert.
Wir sind besorgt um gesunde, kräftige Tiere für die weitere Zucht und für ein genussvolles Stück Fleisch für die besonderen Genussmomente.
Black Angus –
traditionelle Mutterkuhhaltung
Die Herde von rund 20 Muttertieren mit Kälbern fühlt sich sichtlich wohl auf dem Sonder. Die Rasse Aberdeen Angus (Volksmund Black Angus) kommt ursprünglich aus Schottland, ist naturbedingt hornlos und eine ausgesprochene Fleischrasse. Die Angus-Rinder haben einen starken Muttertrieb, was der offenen natürlichen Haltung auf dem Sonder entgegenkommt.
Die Tiere sind gute Futterveredler und bringen dank sanfter, langsamer Aufzucht eine hohe Fleischqualität. Unter dem Label «Sonder-Angus» setzen wir uns das Ziel, hochwertiges Fleisch anzubieten, das den bewussten Fleischgeniesser, den Gourmet und den Spitzenkoch begeistert.
Zuchttiere
Als Herdebuchbetrieb von Mutterkuh Schweiz und Mitglied bei IP-Suisse setzen wir bei der Aufzucht unserer Tiere durchgehend auf die vorgegebenen Produktionsrichtlinien. Zudem schenken wir bei der Nachzucht ein besonderes Augenmerk auf gute Abkalbeeigenschaften, gute Milchleistung, sowie auf ein gutes Fundament der Tiere. Mit unserer natürlichen Haltungsform als Mutterkuhherde ist es für uns eine Selbstverständlichkeit, dass alle Tiere im Fleischrinderherdebuch (FLHB) von Mutterkuh Schweiz eingetragen werden.
Tiere vom Sonder in Haslen sind ruhig und zahm, denn sie sind sich den Umgang mit Menschen gewohnt. Damit ist es für Sie als Züchter einfacher, die Tiere zu führen und Ihre Herde mit jungen, starken und gesunden Tieren inklusive Stammbaum aufzufrischen.
Für Zuchttiere nehmen Sie bitte direkt mit uns Kontakt auf.
Respektvoll für Mehr Genuss
Sonder-Angus nimmt seine Verantwortung für das grösstmögliche Tierwohl ernst. Nicht nur gegenüber den Tieren, sondern auch für noch höheren Genuss für ein feines Stück Angus-Beef.
Daher ersparen wir unseren Tieren den Transport- und Warte-Stress und setzen ab sofort auf die tiergerechte Hofschlachtung. Wir haben die offizielle Genehmigung und vertrauen hier auf einen Profi – Waidwerker Damian Signer.
Weniger Stress für das Tier erhöht gleichzeitig die Fleischqualität und den Genuss.
Angus Beef direkt ab Hof
Das Angus Beef begeistert durch seinen feinen, aromatischen Geschmack. «Sonder-Angus» gibt es nur als Mischpaket, um möglichst viel vom Tier zu verwerten und nur in eingeschränkter Verfügbarkeit. Alle Produkte werden portioniert und vakuumverpackt. Registrieren Sie sich bitte für unseren Newsletter, um frühzeitig von einer neuen Lieferung zu erfahren. Oder senden Sie uns jetzt Ihre Bestellung, wir melden uns kurz vor Auslieferung nochmals. Alle Produkte müssen abgeholt werden – kein Postversand. Danke für Ihr Verständnis.
Mischpaket «lötzel» / 5 kg (39.–/kg) CHF 195.–
Entrecôte, Filet, Plätzli à la minute, Hohrückensteak, Huft, Saftplätzli, Hamburger,
Siedfleisch, Geschnetzeltes, Gehacktes, Voressen, Braten
Mischpaket «en Blätsch» / 10 kg (39.–/kg) CHF 390.–
Entrecôte, Filet, Plätzli à la minute, Hohrückensteak, Huft, Saftplätzli, Hamburger,
Siedfleisch, Geschnetzeltes, Gehacktes, Voressen, Braten
Kontakt
Sonder-Angus
Beda Rempfler
Sonder, Leimensteigstrasse 6
9054 Haslen AI
+41 (0)71 333 42 88